Bienvenido invierno, la comida calentita y los días más cortos del año. 

Te comparto mi receta favorita de Sopa de Tomate:

Rendimiento: 4 porciones

Ingredientes

  • 1 kg. de tomates maduros.
  • 1 cebolla pequeña
  • ½  morrón verde o rojo.
  • Albahaca fresca.
  • 2 cdas. de aceite 
  • Sal, pimienta
  • Orégano 

Preparación:

  1. Pelar los tomates, quitar el corazón y cortar en trozos. Salpimentar. Picar fino la cebolla y el morrón.
  2. En una sartén o cacerola previamente aceitada rehogar el tomate. Añadir la cebolla picada y el morrón.
  3. Lavar las hojas de albahaca, picar fino y añadir a la cazuela. Remover bien y añadir un vaso de agua.
  4. Cuando empiece a hervir, dejar cocinar  unos 15-20 minutos a fuego medio.
  5. Batir bien con la batidora hasta que quede una crema homogénea. Rectificar de sal y añadir un poco de orégano.  Calentar y servir.
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Mi RECETARIO DE INVIERNO es para vos!